Zusätzliche Ruhetage

Montag und Dienstag ganztägig

Mittwoch und Donnerstag MITTAGS

Mein erstes Kochbuch!

Gebunden
Durchgehend Farbabbildungen
Fotos von Michael Schinharl
Texte von Gabi Crepaz
200 S., 23 x 27 cm
€ [D/A/I] 38,–

.

WAS UNS BEWEGT

Zwischen Historie & Moderne - Genuss verbindet sich mit liebevoller Architektur

„Bei Tisch soll Freude
den Vorsitz führen.“

ANNA, Chef de cuisine

„Wo die Rohstoffe her
kommen, ist mir wichtig.
Denn in meiner Küche
kann ich meine ganze
Kreativität entfalten.
Kochen ist für mich
höchster Ausdruck
meiner Lebensfreude.“

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... ist ein Phänomen.
Eine Löwin...

Die gelernte Masseurin hängt 1987 ihren Beruf an den Nagel, um endlich Ihrer wahren Berufung, dem Kochen, zu frönen. Gemeinsam mit ihrem Mann Alois, der damals noch als Bankangestellter tätig ist, übernehmen sie den elterlichen Hof in Tisens.

Nach etlichen Kursen und Praktika bei den ganz Großen der Szene kocht Anna sich nach nur 10 Jahren als Autodidaktin in den gastronomischen Sternenhimmel. Alois stürzt sich derweil in die Welt der Weine und wird zum Kenner & Sommelier. Seinem Weg folgt nun auch Tochter Elisabeth, die sich bislang um den exzellenten Service bemüht.

„Wo die Produkte herkommen, ist mir besonders wichtig. Meine Suche nach guten Produkten und der rege Austausch mit Bauern und Produzenten ist ein andauernder Prozess, der die Grundlage meines Schaffens darstellt“, so Anna. Die Kräuter für ihre Gerichte baut sie selber in einem wunderbaren Kräutergarten in Tisens an.

Restaurant „zum Löwen“ in Tisens,
ein Ort wo Menschen mit Freude am Werk sind und Gäste eine genussreiche Zeit verbringen.

Auf den Punkt abgeschmeckte
Teller und bedingungslose
Frischeküche liegen mir
besonders am Herzen.
Neben dem Geschmack
ist mir auch das
Wohlbefinden meiner
Gäste sehr wichtig.

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... ist ein Phänomen. Eine Löwin...

Die gelernte Masseurin hängt 1987 ihren Beruf an den Nagel, um endlich Ihrer wahren Berufung, dem Kochen, zu frönen. Gemeinsam mit ihrem Mann Alois, der damals noch als Bankangestellter tätig ist, übernehmen sie den elterlichen Hof in Tisens.

Nach etlichen Kursen und Praktika bei den ganz Großen der Szene kocht Anna sich nach nur 10 Jahren als Autodidaktin in den gastronomischen Sternenhimmel. Alois stürzt sich derweil in die Welt der Weine und wird zum Kenner & Sommelier. Seinem Weg folgt nun auch Tochter Elisabeth, die sich bislang um den exzellenten Service bemüht.

„Wo die Produkte herkommen, ist mir besonders wichtig. Meine Suche nach guten Produkten und der rege Austausch mit Bauern und Produzenten ist ein andauernder Prozess, der die Grundlage meines Schaffens darstellt“, so Anna. Die Kräuter für ihre Gerichte baut sie selber in einem wunderbaren Kräutergarten in Tisens an.

Restaurant „zum Löwen“ in Tisens,
ein Ort wo Menschen mit Freude am Werk sind und Gäste eine genussreiche Zeit verbringen.

Achtsamkeit für gute Produkte:
Ob auf dem Feld ….

… in der Räucherkammer bei unserem Metzger

… oder bei unseren Bauern

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

Menü 2JungLöwen

Menü 1

„Fritto misto“ von Meeresfrüchten mit Fenchel, Chicorée, Peperoni und Chilimayonnaise
€ 24,00

Cappuccino vom Kalbsbries und Pilzen
€ 24,00

Schwarze Bandnudel mit Oktopus und Schmortomaten
€ 24,00

Filet von der Ombrina von Gargano in der Folie gegart mit mediterranem Gemüse
€ 38,00

Rehnüsschen auf Sellerie mit Kornelkirschen, Kakaobohnen und Schupfnudel
€ 38,00

Dessert vom Gravensteinerapfel und Vanilleschaum
€ 16,00

4-Gang-Menü € 98,00

5-Gang-Menü € 108,00

6-Gang-Menü € 118,00

Menü 1JungLöwen

Menü 2

Zucchiniblüten mit Büffeltopfen in Tempura gebacken auf Zucchini- Oliven- Salat
€ 24,00

Tatar vom Saibling, grünem Apfel, Kräuterschwamm und Schaum von geräucherter Milch
€ 24,00

Tortelli mit Fonduta vom Almkäse, Brennesselcreme und Schafgarbe
€ 24,00

Risotto mit Dreierlei Tomaten
€ 24,00

Konfierte Kalbsbrust, Bohnen-Kartoffelgröstl und Eis vom Tropea Zwiebel
€ 35,00

Topfenknödel mit karamellisierten Zwetschgen
€ 16,00

4-Gang-Menü € 98,00

5-Gang-Menü € 108,00

6-Gang-Menü € 118,00

Menü 1Menü 2

JungLöwen

Das Twen-Menü

Für JUNG LÖWEN GENIESSER haben wir ein Menü zusammengestellt. Gültig für junge Leute von 15 bis 21 Jahre, soll es den Gaumen anregen und die Geschmackspupillen kitzeln. Als Geschenk oder als romantisches Date zu zweit. Für Geburtstagskinder, Verliebte und alle weiteren Schleckermäuler. Aus einem der aktuellen Menüs stehen vier Gänge zur freien Wahl (eine kalte und eine warme Vorspeise, eine Hauptspeise und ein Dessert). Der Preis? Das Lebensalter x 2.

Das JUNG LÖWEN MENÜ gibt es nur nach Anmeldung und nur einen Tisch pro Abend. Für Junglöwen gilt dasselbe Menü für den ganzen Tisch. Rufen Sie uns an unter 0473 920927 oder ordern Sie Ihren Gutschein hier. Silvester, Valentinstag und Feiertage sind von der Aktion ausgeschlossen.

Luis und Elisabeth Matscher teilen die Leidenschaft für Wein, jeden Tag, für jeden Gast

Luis, der Herr der Weinschätze im Löwen

"Jeden Tag treibt mich an, aus der Masse der Weine die herauszufinden, die zum Löwen passen. Ganz besonders liegen mir dabei junge Winzer und Neuentdeckungen am Herzen"

ELISABETH, die nächste Generation im Löwen

"Ich liebe es, einen Teller mit dem passenden Wein abzurunden. Das kann aus Essen einen perfekten Moment mit Gänsehaut machen"

Der Löwen Weinkeller ist das Zuhause für tausende Flaschen. Der Schwerpunkt liegt auf Südtirol, Italien & Frankreich

Sterneblick mit Anna Matscher

Sterneblick mit Anna Matscher

Sie kommen als Familie, im Freundeskreis oder möchten einen Firmenevent feiern und sind mindestens 6 Personen? Dann kochen Sie doch ganz exklusiv mit Anna Matscher eine saisonale Produktküche an einem Termin nach vorheriger, persönlicher Absprache.

Preis pro Person Euro 220,00 (mit Kochbuch Euro 250,00)
(inkl. Kochkurs, Rezepte, 5 Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee)

Preis pro Person Euro 110,00 ohne Kochkurs und Rezepte

jetzt anmelden

Im Keller: in privater Atmosphäre
einen besonderen Abend erleben

Im Löwensaal: Lichte, Leichte
Speisezimmer für Ihre Firmenfeier

Das Löwenpaket

Ab 10 Personen

Das ideale Arrangement für Ihre Familien- oder Firmenfeier, wenn Sie Planungssicherheit möchten. Sie sind damit rundum versorgt und genießen obendrein das perfekte Löwen-Ambiente. Ein Paket zum Wohlfühlen und Feiern!

Preis pro Person 109 €
(beinhaltet 4 Gänge, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee)

jetzt anmelden

RESERVIERUNG & KONTAKT

Telefonische Tischreservierung unter +39 0473 920927
oder per E-Mail: info@zumloewen.it

Hunde nur auf Reservierung

Während der Servicezeiten können wir ein Beantowrtung der telefonischen Reservierungen nicht garantieren.

Öffnungszeiten / Warme Küche:

Sie können 12:00 – 13:30 und von 19:00 - 21:30 Uhr kommen.

Wir machen Pause:

Montag und Dienstag ganztägig und Mittwoch und Donnerstag mittags

Restaurant Zum Löwen
Tirolerstraße 25
I - 39010 TISENS (BZ)
MwSt.Nr.: IT01243630215

MwSt.Nr.: 01243630215