PASSION SPÜREN
IM LÖWEN

Wir machen Urlaub!

Wir sind vom 22. Februar bis 15. März 2016 wegen Ferien geschlossen.

PASSION SPÜREN

Zwischen Historie & Moderne - Genuss verbindet sich mit liebevoller Architektur

Das „Löwen Team“
Viele Hände sind am Werk

„Bei Tisch soll Freude
den Vorsitz führen.“

ANNA, Chef de cuisine

„Wo die Rohstoffe her
kommen, ist mir wichtig.
Dann in meiner Küche
kann ich meine ganze
Kreativität entfalten.
Kochen ist für mich
höchster Ausdruck
meiner Lebensfreude.“

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... ist ein Phänomen.
Eine Löwin...

Die gelernte Masseurin hängt 1987 ihren Beruf an den Nagel, um endlich Ihrer wahren Berufung, dem Kochen, zu frönen. Gemeinsam mit ihrem Mann Alois, der damals noch als Bankangestellter tätig ist, übernehmen sie den elterlichen Hof in Tisens.

Nach etlichen Kursen und Praktika bei den ganz Großen der Szene kocht Anna sich nach nur 10 Jahren als Autodidaktin in den gastronomischen Sternenhimmel. Alois stürzt sich derweil in die Welt der Weine und wird zum Kenner & Sommelier. Seinem Weg folgt nun auch Tochter Elisabeth, die sich bislang um den exzellenten Service bemüht.

„Wo die Produkte herkommen, ist mir besonders wichtig. Meine Suche nach guten Produkten und der rege Austausch mit Bauern und Produzenten ist ein andauernder Prozess, der die Grundlage meines Schaffens darstellt“, so Anna. Die Kräuter für ihre Gerichte baut sie selber in einem wunderbaren Kräutergarten in Tisens an.

Restaurant „zum Löwen“ in Tisens,
ein Ort wo Menschen mit Freude am Werk sind und Gäste eine genussreiche Zeit verbringen.

Auf den Punkt abgeschmeckte
Teller und bedingungslose
Frischeküche liegen mir
besonders am Herzen.
Neben dem Geschmack
ist mir auch das
Wohlbefinden meiner
Gäste sehr wichtig.

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... ist ein Phänomen. Eine Löwin...

Die gelernte Masseurin hängt 1987 ihren Beruf an den Nagel, um endlich Ihrer wahren Berufung, dem Kochen, zu frönen. Gemeinsam mit ihrem Mann Alois, der damals noch als Bankangestellter tätig ist, übernehmen sie den elterlichen Hof in Tisens.

Nach etlichen Kursen und Praktika bei den ganz Großen der Szene kocht Anna sich nach nur 10 Jahren als Autodidaktin in den gastronomischen Sternenhimmel. Alois stürzt sich derweil in die Welt der Weine und wird zum Kenner & Sommelier. Seinem Weg folgt nun auch Tochter Elisabeth, die sich bislang um den exzellenten Service bemüht.

„Wo die Produkte herkommen, ist mir besonders wichtig. Meine Suche nach guten Produkten und der rege Austausch mit Bauern und Produzenten ist ein andauernder Prozess, der die Grundlage meines Schaffens darstellt“, so Anna. Die Kräuter für ihre Gerichte baut sie selber in einem wunderbaren Kräutergarten in Tisens an.

Restaurant „zum Löwen“ in Tisens,
ein Ort wo Menschen mit Freude am Werk sind und Gäste eine genussreiche Zeit verbringen.

Achtsamkeit für gute Produkte:
Ob auf dem Feld ….

… in der Räucherkammer bei unserem Metzger

… oder bei unseren Bauern

Luis und Elisabeth Matscher teilen die Leidenschaft für Wein, jeden Tag, für jeden Gast

Luis, der Herr der Weinschätze im Löwen

"Jeden Tag treibt mich an, aus der Masse der Weine die herauszufinden, die zum Löwen passen. Ganz besonders liegen mir dabei junge Winzer und Neuentdeckungen am Herzen"

ELISABETH, die nächste Generation im Löwen

"Ich liebe es, einen Teller mit dem passenden Wein abzurunden. Das kann aus Essen einen perfekten Moment mit Gänsehaut machen"

Der Löwen Weinkeller ist das Zuhause für tausende Flaschen. Der Schwerpunkt liegt auf Südtirol, Italien & Frankreich

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

Für Junglöwen und
erfahrene Feinschmecker

SüdtirolGreenJungLöwen

Kreativ

„Fritto misto“ von Meeresfrüchten auf Fenchel, eingelegten Peperoni, Chilimayonnaise
€ 22,00

Cannelloni mit Gänsestopfleber gefüllt, Champignon und Pilzschaum
€ 25,00

Filet vom Wolfsbarsch im Sud von Artischocken, Crosny und Topinambur
€ 35,00

oder

Thunfisch, Radicchio und Quinoa
€ 35,00

Ente im Ganzen gebraten, Schupfnudel und Mistelpüree
€ 33,00

oder

Kalbsrücken, Petersilienwurzel und schwarzer Trüffel
€ 35,00

Grapefruitsüppchen, getrocknete Früchte, Sorbet von Schwarz –und Grüntee
€ 16,00

€ 85,00

KreativGreenJungLöwen

Südtirol

Saibling, Artischocke und Kräutercreme
€ 20,00

Consommè von der roten Beete mit Krennocke
€ 16,00

Schüttelbrotbandnudel mit Blutwurst und Krautrüben
€ 19,00

Milchferkel mit Kümmel und Knoblauch gebraten, Grünkohl und gepufferte Hirse
€ 35,00

Topfenknödel mit Zweierlei von der Mandarine
€ 16,00

€ 85,00

KreativSüdtirolJungLöwen

Green

Ziegenkäse im Filoteig gebacken, Puntarelle und roter Apfel
€ 19,00

Tortelloni mit Artischocken gefüllt im eigenen Sud und Thymianbutter
€ 22,00

Bauernei, Blattspinat, Parmesanschaum und schwarzer Trüffel
€ 19,00

Blätterteigtarte mit Linsen, Büffeltopfen, Spinat und Curryschaum
€ 25,00

Schokoladesphäre mit Quitte und Mascarponeschaum und Quittensorbet
€ 16,00

€ 85,00

KreativSüdtirolGreen

JungLöwen

Das Twen-Menü

Für JUNG LÖWEN GENIESSER haben wir ein Menü zusammengestellt. Gültig für junge Leute unter 25 Jahre, soll es den Gaumen anregen und die Geschmackspupillen kitzeln. Als Geschenk oder als romantisches Date zu zweit. Für Geburtstagskinder, Verliebte und alle weiteren Schleckermäuler. Aus einem der aktuellen Menüs stehen vier Gänge zur freien Wahl. Der Preis? Das Lebensalter x 2.

Das JUNG LÖWEN MENÜ gibt es nach Anmeldung oder als Gutschein. Rufen Sie uns an unter 0473 920927 oder ordern Sie Ihren Gutschein hier. Silvester, Valentinstag und Feiertage sind von der Aktion ausgeschlossen.

Geteilte Freude am Kochen –
ein ganz besonderes Geschenk

Kochkurse

Sterneblick mit Anna Matscher

Sie kochen ganz exklusiv mit Anna Matscher von 9-12 Uhr und verkosten dann das gesamte Menü mit Ihrem Partner.

Preis pro Paar: 389 €
(inkl. Kochkurs, Rezepte, Essen, Wein, Wasser & Kaffee) Mind. 2 / max. 4 Paare buchbar nur Donnerstag, Freitag, Samstag

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Herrenclub

Samstag, 16. Jänner | 9.00 - 14.00 Uhr

Im Männerkochkurs ergründen angehende Helden der Küche, wie sie ihre Liebste mit raffinierten und dennoch „machbaren“ Gerichten verwöhnen können. Wir bereiten gemeinsam ein Menu zu, dass beim Nachkochen garantiert für Bewunderung sorgen wird. Natürlich kommen wir auch dem Klischee „Männer = Fleisch“ nach. Versprochen!

Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein und Wasser)

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Be my Valentine

Samstag, 13. Februar | 9.00 - 14.00 Uhr

Mit diesem Kochkurs feiern wir den Valentinstag. Valentin steht für Sinnlichkeit und Verliebtheit. Mit den passenden Produkten wie zum Beispiel schwarzen Trüffel und Schokolade bereiten wir mit viel Leidenschaft ein Menu zu. Selbstverständlich eignet sich dieser Kurs besonders dafür, seine Partnerin oder seinen Partner mitzubringen.

Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein & Wasser)

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Wilde Kräuter

Samstag, 19. März | 9.00 - 14.00 Uhr

Aus der Natur frisch auf den Tisch...
Früher wurden manche Kräuter und Gewürze mit Gold aufgewogen und auch heute schlummern noch viele kostbare Schätze auf Wiesen, in Gärten und Wäldern. Der Fokus in diesem Kochkurs gilt diesen Schätzen, die das Menu von Anfang bis Ende begleiten.

Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein & Wasser)

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weitere Kochkurse

Spargel, was sonst!

Samstag, 16. April | 9.00 - 14.00 Uhr

Die Frühlingsgefühle stellen sich ein! Gleichzeitig beschenkt uns die Natur mit typischen Lebensmitteln für diese Jahreszeit. Wir bereiten daraus gemeinsam ein Menu mit den ersten Gemüsen des Jahres, Frühlingskräutern und Früchten zu. Spargel spielt hierbei eine ganz besondere Rolle.

Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein & Wasser)

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Vegetarisch!

Samstag, 7. Mai | 9.00 - 14.00 Uhr

Für „eingefleischte“ Vegetarier und für diejenigen, die auch mal darauf verzichten möchten. Wer glaubt, dass man als Vegetarier im kulinarischen Untergrund lebt und auf gutes Essen verzichten muss, ist auf dem Holzweg. Wir zeigen, wie man beim Kochen auf tierische Produkte verzichten kann, aber nicht auf den Geschmack.

Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein und Wasser)

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Pasta und basta!

Samstag, 4. Juni | 9.00 - 14.00 Uhr

So einfach und doch so schwer: Ravioli, Tortelli, Tagliatelle, Gnocchi. Sie erleben und erlernen die traditionelle Herstellung dieser klassischen Teigwaren. Natürlich binden wir alles in ein passendes Menu ein.


Die zubereiteten Gänge werden Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern des Kurses ab ca. 12.00 Uhr im Restaurant mit passender Weinbegleitung genießen.

Teilnehmer-Preis: 148 €
(inkl. Rezepte, Wein und Wasser)

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Im Keller: in privater Atmosphäre
einen besonderen Abend erleben

Im Löwensaal: Lichte, Leichte
Speisezimmer für Ihre Firmenfeier

Das Löwenpaket

Ab 10 Personen

Das ideale Arrangement für Ihre Familien- oder Firmenfeier, wenn Sie Planungssicherheit möchten. Sie sind damit rundum versorgt und genießen obendrein das perfekte Löwen-Ambiente. Ein Paket zum Wohlfühlen!

Preis pro Person 99 €
(beinhaltet 4 Gänge, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee)

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Löwen Exklusiv I

Bis 60 Personen

Sie möchten mit Ihren Gästen unter sich sein und den Löwen zu diesem besonderen Anlass mit Niemandem teilen? Dann sichern Sie sich mit diesem Angebot den Löwen für Ihre Feierlichkeit exklusiv. Die ganze Löwen-Mannschaft ist nur für Sie da und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis.

Preis 4.900 €
(beinhaltet Aperitif, 4 Gänge, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee)

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Löwen Exklusiv II

Bis 90 Personen

Mit einem Standing Lunch oder Dinner möchten wir Ihnen eine besonders kommunikative Variante für Ihr Fest im Löwen anbieten. Ihre Gäste haben die Möglichkeit, sich zwanglos im Raum von Gesprächspartner zu Gesprächspartner zu bewegen oder in der Lounge Platz zu nehmen und dabei ausgesuchte Köstlichkeiten zu genießen. Die einzelnen Gänge sind in kleinen, attraktiven Portionen kreativ gestaltet und werden als Flying Dinner serviert.

Preis 7.200 €
(beinhaltet 12 Gerichte als Flying Dinner serviert, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee)

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RESERVIERUNG & KONTAKT

Telefonische Tischreservierung unter +39 0473 920927,
per Fax +39 0473 927312
oder per E-Mail: info@zumloewen.it

Öffnungszeiten / Warme Küche:
Mittwoch bis Sonntag von 12:00 – 13:30
und von 19:00 - 21:30
Montag und Dienstag machen wir Pause.

Restaurant Zum Löwen
Hauptstraße 72
I - 39010 TISENS (BZ)
MwSt.Nr.: IT01243630215

MwSt.Nr.: 01243630215